水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后注入工藝罐，同時使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。從而縮短了殺菌時間，提高工作效率。殺菌的工藝水可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。

雙層水浴式殺菌鍋

1.節(jié)約能源。滅菌過程中使用的工質(zhì)可以循環(huán)使用，節(jié)約了能源、時間、人力和物力，降低了生產(chǎn)成本。

2。高溫短時滅菌采用雙水箱熱水循環(huán)滅菌，提前將熱水箱中的水加熱到滅菌所需的溫度，縮短了滅菌時間，提高了工作效率。

3。均勻水流交換模式，溫度均勻無死角采用國際先進技術(shù)，采用熱水循環(huán)，浸泡殺菌。在殺菌過程中，殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水自上而下不斷切換，保證了殺菌罐內(nèi)從加熱、保溫到冷卻的任何一點的熱量分布均勻，有效消除了殺菌過程中的死角現(xiàn)象，使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和長久。

4。滅菌罐內(nèi)的溫度在滅菌過程的各個階段都保持穩(wěn)定，保證了F值的合格率。

5。全自動控制系統(tǒng)。整個滅菌過程完全由電腦PLC控制，無需人工操作，一次性完成。采用圖表平板和屏幕進行觸摸控制，所有時間段由模擬傳感器和自動閥控制，可從單級滅菌過程切換到多級滅菌過程。壓力和溫度數(shù)字顯示，適合任何產(chǎn)品的各種壓力模式和溫度模式可預(yù)先編程輸入電腦。

6、測量f值的功能。鼎泰生公司生產(chǎn)的每臺滅菌器都可以配備F值測量儀，具有測量數(shù)值的功能，F(xiàn)值軟件每3秒進行一次F。

價值計算。所有滅菌數(shù)據(jù)，包括滅菌條件、F值、時間-溫度曲線、時間-壓力曲線等，經(jīng)數(shù)據(jù)處理軟件處理后，均可保存或打印，方便生產(chǎn)管理。

7。模擬溫控系統(tǒng)，可設(shè)定多級加熱機制，根據(jù)不同食品對殺菌條件的要求，隨時設(shè)定不同的加熱和冷卻程序?？梢圆捎枚嗉壖訜釟⒕ǎ瑢⑹澄锼惺艿臒崃拷档偷絑，盡可能地保存其色、香、味，使每一種食物都在良好的Z狀態(tài)下調(diào)理殺菌。殺菌溫度jing為0.3℃，可以避免煮過頭或殺菌不C底的現(xiàn)象。