殺菌鍋與殺菌釜的區(qū)別

作為殺菌鍋生產(chǎn)廠家，小編給大家介紹一下殺菌鍋與殺菌釜的區(qū)別，感興趣的小伙伴跟隨小編一起來了解一下！

一、結(jié)構(gòu)不同

殺菌鍋通常是一種直立式的鍋，而殺菌釜則是一個密閉的容器，屬于立式或臥式結(jié)構(gòu)，可以進(jìn)行高壓蒸汽殺菌或干熱滅菌等操作。

二、殺菌方式不同

殺菌鍋主要采用加熱和循環(huán)水的方式進(jìn)行殺菌，可以適用于一些較小的食品塊，如肉制品、豆制品等。而殺菌釜可以采用高壓蒸汽殺菌或干熱滅菌的方式進(jìn)行殺菌，可以適用于灌裝食品、果汁、牛奶、調(diào)味品等。

三、適用范圍不同

由于殺菌釜可以進(jìn)行高壓殺菌，所以適用范圍更廣，可以用于一些不易殺滅的病菌和細(xì) 菌的滅活處理。而殺菌鍋適用范圍較窄，一般只適用于一些速凍和鮮食品的加工。

四、使用場景不同

由于以上的區(qū)別，殺菌鍋和殺菌釜的使用場景也不同。殺菌鍋主要適用于小型食品加工企業(yè)，如小肉制品廠、豆制品廠等。而殺菌釜則適用于大型食品生產(chǎn)企業(yè)，如果汁、飲料、奶制品等。

總體而言，殺菌鍋和殺菌釜雖然都是用于食品殺菌處理的設(shè)備，但二者在結(jié)構(gòu)、殺菌方式、適用范圍和使用場景等方面存在不同。企業(yè)在選擇設(shè)備時需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇，以保證產(chǎn)品的安全和質(zhì)量。