水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后注入工藝罐，同時使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。從而縮短了殺菌時間，提高工作效率。殺菌的工藝水可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。那么水浴殺菌鍋的作用有哪些方面呢？小編帶大家了解一下：

高溫短時間滅菌?：水浴殺菌鍋利用高溫熱水對食品進行殺菌處理，通常在10-15分鐘內(nèi)完成滅菌過程，這樣可以有效殺滅食品中的致病菌，同時保留食品的營養(yǎng)成分和色香味?

?均勻受熱?：設(shè)備內(nèi)部設(shè)有熱水循環(huán)系統(tǒng)，確保食品在殺菌過程中均勻受熱，無死角，從而提升殺菌效果和食品的安全性?

?節(jié)能環(huán)保?：使用的工作介質(zhì)可以循環(huán)使用，節(jié)省了能源和時間，降低了生產(chǎn)成本?

?廣泛應(yīng)用?：適用于各種類型的食品包裝，如金屬容器、塑膠容器和軟袋包裝等，廣泛應(yīng)用于食品加工廠、飲料制品廠等?

?自動化控制?：現(xiàn)代水浴殺菌鍋通常配備自動化控制系統(tǒng)，通過電腦PLC控制整個滅菌流程，操作簡便，提高了生產(chǎn)效