?香菇滅菌器?是一種專門用于對香菇等食用菌進行滅菌處理的設(shè)備。其主要功能是通過高溫蒸汽對食用菌進行殺菌處理，確保產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。那么您知道香菇滅菌器在使用中的注意事項?主要包括哪些方面嗎？小編帶您來了解一下！

香菇滅菌器在使用中的注意事項?主要包括以下幾個方面：

?設(shè)備選擇與檢查?：根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模選擇合適的殺菌設(shè)備，如高壓蒸汽滅菌鍋或常壓蒸汽滅菌鍋。高壓蒸汽滅菌鍋滅菌效果好、效率高，適合大規(guī)模生產(chǎn)；常壓蒸汽滅菌鍋操作簡單、成本低，適合小規(guī)模生產(chǎn)。在使用前，務(wù)必檢查設(shè)備的密封性、壓力表、安全閥等部件是否正常，確保設(shè)備能夠正常運行且無安全隱患?

?溫度與時間控制?：

?升溫階段?：緩慢升溫，使滅菌鍋內(nèi)的溫度逐漸升高到預定的滅菌溫度。升溫速度不宜過快，以免菌棒內(nèi)部溫度不均勻，影響滅菌效果。對于常壓蒸汽滅菌，一般升溫時間為4-6小時，使溫度達到100℃；對于高壓蒸汽滅菌，升溫時間一般在1-2小時內(nèi)使溫度達到141℃?

?保溫階段?：保持滅菌溫度穩(wěn)定，持續(xù)一定的時間，以確保殺滅菌棒中的雜菌。常壓蒸汽滅菌一般需要保持100℃持續(xù)12-16小時；高壓蒸汽滅菌在141℃下保持2-4小時?

?降溫階段?：滅菌結(jié)束后，不能立即打開滅菌鍋門，應讓溫度自然下降。當溫度降至60℃以下時，方可打開鍋門，取出菌棒。降溫速度也不宜過快，以免菌棒因溫度驟變而出現(xiàn)破裂等問題?

?操作過程中的注意事項?：

?防止燙傷?：滅菌結(jié)束后，設(shè)備內(nèi)部溫度仍然很高，取物時應佩戴隔熱手套，以防燙傷?

?冷卻排放?：滅菌結(jié)束后，應讓設(shè)備自然冷卻，待壓力表指針歸零后再打開門蓋。切勿強行開啟，以免發(fā)生爆炸事故?

?清潔保養(yǎng)?：每次使用后，應進行清潔和保養(yǎng)，包括清除殘留物、清洗內(nèi)膽、更換濾網(wǎng)等?

?記錄管理?：建立設(shè)備使用記錄，詳細記錄每次使用的日期、時間、參數(shù)、操作人員等信息，以便于追溯和管理?

?其他注意事項?：

?水質(zhì)要求?：用于產(chǎn)生蒸汽的水應清潔，避免使用含有雜質(zhì)或硬度較高的水，以免影響蒸汽質(zhì)量和滅菌效果?

?定期檢查?：定期對設(shè)備進行檢查和維護，確保其處于良好狀態(tài)?